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連發兩篇食譜文感覺很洗版,哈哈。不過趁現在記憶猶新,和大家一起分享吧!這是今天去烹飪社學的大阪燒~聽說下禮拜要做牛肉捲!!!好想去>"<
材料:高筋麵粉 火腿 絞肉 貢丸 蝦仁 杏鮑菇 高麗菜 花枝 鏗魚粉 鹽巴 黑胡椒粒 柴魚片 美乃滋 泰式酸辣醬 雞蛋 黃麵條
作法:
1.將(火腿 花枝 蝦仁 杏鮑菇)切丁,高麗菜切絲,貢丸切片
2.將絞肉與(火腿 花枝 蝦仁 杏鮑菇)炒熟
3.放入麵粉、高麗菜絲與步驟2的材料混合,慢慢倒入水攪和,製成麵糊
4.麵糊內加入鏗魚粉、鹽巴、黑胡椒調味,試試味道夠不夠鹹
5.熱油鍋,舀一匙麵糊入鍋,轉小火煎(不要翻面),約3分鐘後在上層置放些許麵條和貢丸片
6.再舀另一匙麵糊鋪在最上頭 約2分鐘後 甩鍋翻面
7.等待大阪燒的麵糊體全熟後,起盤
8.雞蛋打勻後下鍋,讓它變成一張大蛋皮,再把麵糊體放上去,使兩者結合
9.翻面起鍋!加上泰式酸辣醬、柴魚片、美乃滋,大阪燒就完工嚕!
嗯....吃起來像壓扁的章魚小丸子哈哈。裡面的材料都可以隨個人喜好更換唷~~
PS.大阪燒是很容易膩的食物,所以一次不要做太多喔!!!!
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